傳統飲食與非物質文化遺產保護國際研討會

二零一三年一月三日至五日，香港中文大學人類學系與香港文化博物館、法國圖爾大學合辦了「傳統飲食與非物質文化遺產保護國際研討會」。參加研討會的學者來自不同的地區和學科背景，包括人類學、社會學、歷史學和性別研究等。研討會從文化遺產的角度探討了世界各地的飲食文化，不同種類食物的生產過程、維持和傳承，以及它們被視為文化遺產背後的原因。

研討會的主題演講者為來自加州大學河濱分校的榮休教授尤金‧安德生。另外，來自法國圖爾大學的聯合國科教文組織研究項目的學者亦舉行了圓桌會議，以不同的食物為例分析法國美食與非物質文化遺產之關係。研討會的最後一天，大會更安排了與會者到上環南北行和元朗大生圍進行考察，領略香港獨特的地方飲食文化。

有關研討會詳情，請瀏覽網誌：

https://anthrocuhk.blogspot.hk/2013/01/conference-foodways-and-heritage.html